Exemples de missions Supply Chain | Optimisation de productivité
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Fruits et légumes - Diagnostic de productivité de lignes de conditionnement

Fruits et légumes

Diagnostic de productivité de lignes de conditionnement


Contexte

  • Distributeur de fruits et légumes Bio
  • 1 000 clients et 50 000 tonnes distribuées par an en Europe
  • Site de conditionnement et de distribution équipé de : 3 lignes flow pack et 1
    poste d’étiquetage
  • Taux de freinte : 7%
  • TRS lignes de conditionnement : < 60%

Enjeux

  • Amélioration des conditions de travail
    des opérateurs
  • Augmentation de la productivité
  • Réduction de la freinte (écart poids vendu/poids réel)

Démarche TRAKER

Démarche TRAKER

Extractions
de données

Immersion
opérations
et entretiens

Cartographie et
identification des
opportunités

Consultation
de fournisseurs

Définition
leviers

Chiffrage
Leviers

Validation
des leviers
et objectifs

1,5 Mois2 Mois

Leviers clés

  • Reconfiguration des
    lignes
  • Intégration
    d’équipements
    supplémentaires
    de manutention et
    d’étiquetage
  • Révision des formats
    de contenants
  • Adaptation des plans
    de maintenance

ZOOM

Immersion terrain

Immersion terrain

Cartographie des lignes et design des
processus cibles

Cartographie des lignes et design des processus cibles

Résultats

Potentiel de productivité

+ 17%
sur la productivité des opérateurs

Potentiel de freinte

- 25%
sur la freinte

ROI prévisionnel

< 4,5 mois
après lancement du plan de
progrès