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ACCUEIL références exemples de missions LOGISTIQUE Distribution de linge pour l’hôtellerie et la restauration (13/18)

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Distribution de linge pour l’hôtellerie et la restauration

Distribution de linge pour
l’hôtellerie et la restauration

Design d’un nouveau schéma directeur logistique Europe

Contexte

3 types de produits : Eponges, Linge de lit et Décoration
5 300 tonnes annuelles distribuées
Principaux pays desservis : France (68%), Belgique (6%), Espagne (6%),
Pays-Bas (5%) et Allemagne (5%)
3 plateformes de distribution : Gand [BE](externalisée), Lyon (internalisée) et
Mulhouse (externalisée)

Enjeux

Optimisation du coût complet de la logistique et du transport
Rationalisation des stocks
Déployement rapidement de la cible pour palier à une
expiration de bail sous 9
mois

Démarche TRAKER

Démarche TRAKER

Collecte
exigences
clients

Collecte
budgets et flux
logistiques

Reconstitution
de l’existant

Identification
scenarii de
simulation

Préparation
des modèles

Chiffrages
par scenarii

Benchmarks
logistiques
et transport

Cartographie
de l’existant

2 Mois1 Mois

Leviers clés

Réduction du nombre de
plateformes
Relocalisation des
plateformes selon
pertinence barycentrique
Internalisation de
plateformes

ZOOM

Cartographie de l’existant

Cartographie de l’existant

Volumes par région

Budget logistique

Budget logistique

Simulation des scénarii

Simulation des scénarii

Résultats

Potentiel de gains

- 12%
sur le coût complet
logistique et
transport

Livrables

Schéma directeur
logistique cible
Programme de
déploiement

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