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Distribution de linge pour l’hôtellerie et la restauration

Distribution de linge pour
l’hôtellerie et la restauration

Design d’un nouveau schéma directeur logistique Europe


Contexte

  • 3 types de produits : Eponges, Linge de lit et Décoration
  • 5 300 tonnes annuelles distribuées
  • Principaux pays desservis : France (68%), Belgique (6%), Espagne (6%),
    Pays-Bas (5%) et Allemagne (5%)
  • 3 plateformes de distribution : Gand [BE](externalisée), Lyon (internalisée) et
    Mulhouse (externalisée)

Enjeux

  • Optimisation du coût complet de la logistique et du transport
  • Rationalisation des stocks
  • Déployement rapidement de la cible pour palier à une
    expiration de bail sous 9
    mois

Démarche TRAKER

Démarche TRAKER

Collecte
exigences
clients

Collecte
budgets et flux
logistiques

Reconstitution
de l’existant

Identification
scenarii de
simulation

Préparation
des modèles

Chiffrages
par scenarii

Benchmarks
logistiques
et transport

Cartographie
de l’existant

2 Mois1 Mois

Leviers clés

  • Réduction du nombre de
    plateformes
  • Relocalisation des
    plateformes selon
    pertinence barycentrique
  • Internalisation de
    plateformes

ZOOM

Cartographie de l’existant

Cartographie de l’existant

Volumes par région

Budget logistique

Budget logistique


Simulation des scénarii

Simulation des scénarii

Résultats

 

Potentiel de gains

- 12%
sur le coût complet
logistique et
transport

Livrables

  • Schéma directeur
    logistique cible
  • Programme de
    déploiement